Как насчёт того чтобы приготовить вкусную, изысканную лапшу, которая насытит ваш желудок? Рамен-это не просто суп, а настоящий гастрономический ритуал, в котором каждый ингредиент играет свою партию в едином вкусовом оркестре. Нежная тушёная свинина-тает во рту, маринованное яйцо с текучим желтком добавляет блюду кремовую мягкость, а зелёный лук и водоросли нори вносят свежие штрихи. У рамена удивительная судьба: из простой уличной еды он стал культовым блюдом, вокруг которого выросла целая субкультура. В Японии к нему относятся почти с благоговением-обсуждают прозрачность бульона, упругость лапши, баланс соли и умами так же серьёзно, как ценители вина говорят о букете и выдержке. Это блюдо умеет согревать не только тело, но и душу: чашка горячего рамена- как объятие в холодный день, как приглашение остановиться на мгновение и просто почувствовать вкус момента. В Корее блюдо называют рам( ё )н. Здесь вкус чаще всего яркий и острый, а подача- более свободная и современная. Истоки блюда лежат в Китае, где его называют л а м ь е н ( или л а м я н) - то есть "тянутая лапша". В отличие от японского рамена, здесь акцент делают на самой лапше: её часто тянут вручную, и техника приготовления- отдельная гордость мастеров. ( рисунок на конкурс Ника)